В последнее время все действия Артема Бязрова – восьмиклассник из Северной Осетии, направлены на то чтобы традиции приготовления осетинских пирогов были включены в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Его работа на эту тему заняла первое место в региональном научном конкурсе.
Работа мальчика больше похожа не на описание приготовления и вкуса осетинских пирогов, он попытался передать целую культуру народа, которую предки оставили в наследство будущим поколениям, в свою очередь, требующая защиты и сохранения на целые века. Мальчика сильно беспокоит тот факт, что сегодня любой пирог с сыром пытаются выдать за осетинский. Именно поэтому он сделал запрос в научное сообщество Северной Осетии, с просьбой написать письмо в ЮНЕСКО, с предложением оставить осетинские пироги как нематериальное наследие.
Артем Бязров говорит, что традиционный рецепт приготовления осетинских пирогов остаётся неизменным на протяжении многих веков, тем более, что сам по себе процесс их приготовления считается ритуалом. Немаловажным фактом приготовления осетинских пирогов является ингредиенты. Все продукты должны быть местного производства.
